Salsa al Tartufo Estivo (7%) e Funghi

Salsa di Tartufo a base di funghi, olive nere e TARTUFO ESTIVO (Tuber Aestivum Vitt.) al 7%.
Ottima per preparare delle tartine, condire la pasta, ma anche aggiunta al sugo di cottura degli arrosti per arricchirne il sapore. 


  Il Tuber aestivum Vitt., conosciuto anche come Tartufo Nero Estivo, ha un sapore molto delicato ma sprigiona le sue proprietà organolettiche tipiche se consumato previa breve cottura a fuoco moderato.

Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare una quantità di 15-20 g di salsa per persona, scaldando per 5 minuti in padella dopo aver aggiunto soltanto sale e olio e.v. di oliva. E' ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti, primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo.