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SKU
LBS-AMB-756
EAN
8056039337909
Questo Lambrusco di Sorbara prende vita da vigneti collocati nei comuni, in provincia di Modena.
Viene prodotto in prevalenza con uve Lambrusco di Sorbara e con uve Lambrusco Salamino, vendemmiate manualmente tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La vinificazione viene effettuata in rosso a temperatura controllata, con una brevissima macerazione a contatto con le bucce. La spumantizzazione si realizza molto lentamente in autoclave, secondo Metodo Charmat.
Dal colore rosso rubino luminoso con riflessi rosati e dalla spuma fine e vivace, si apre con un profumo delicato e avvolgente con sentori tipici di violetta. Il gusto è secco e sapido, contraddistinto da una splendida freschezza.
Perfetto da servire con i primi piatti della cucina emiliana, come tortellini e passatelli in brodo, si rivela ideale con arrosti e carni in umido. La sua spiccata eleganza lo rende abbinabile anche al pesce.