Pasta

Calamarata - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Formato di pasta che assomiglia a degli anelli di calamari, tipico Partenopeo e ideale per essere gustato con condimenti di pesce. La porosità unica e il sapore genuino è merito anche della tradizionale trafilatura al bronzo, associata ad una essicazione lenta e a basse temperature.

Casarecce - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Le Caserecce sono un formato di pasta liscio e arrotolato su se stesso come una piccola pergamena, incurvata verso la punta. E' originario della Sicilia, ma caratteristico anche di altre regioni del Centro-Sud. Le casarecce sono indicate per il classico ragù, anche se la superficie liscia e delicatamente porosa offre un supporto ideale per ogni sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici. Le Caserecce IGP sono prodotte secondo i dettami dell’alta tradizione di famiglia, utilizzando la migliore semola a grana grossa di prima estrazione impastata con l’acqua della sorgente dei Monti Lattari. La trafilatura al bronzo e l'asciugamento lungo e delicato a bassa temperatura contribuiscono a creare un prodotto unico e di elevata qualità.

Eliche Piccole - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Uno dei formati più famosi. La bontà della pasta di Gragnano sposa la creatività per un formato che si presta a qualsiasi tipo di condimento, dai più elaborati ai più semplici come il pesto genovese o il classico sugo al pomodoro. Prodotti con metodo artigianale utilizzando solo la migliore semola di grano e l'acqua dei Monti Lattari, sono rigorosamente trafilate al bronzo e asciugate lentamente a basse temperature.

Linguine - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Le linguine di Gragnano IGP sono ottime con tutti i sughi, in particolare con i frutti di mare accompagnate da un buon vino bianco.   Le nostre sono prodotte secondo i dettami dell’alta tradizione di famiglia utilizzando la migliore semola a grana grossa di prima estrazione impastata con l’acqua della sorgente dei Monti Lattari. La trafilatura al bronzo e l'asciugamento lungo e delicato a bassa temperatura contribuiscono a creare un prodotto unico e di elevata qualità.

Paccheri Lisci - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Questo rinomato formato di Pasta nasce da un particolarissimo aneddoto tutto gragnanese. Alla fine dell'800, gli "scugnizzi" erano dediti alla raccolta della minuzzaglia (resti di pasta che cadevano durante l'asciugamento in strada). Talvolta qualcuno provava a trattenere per sé questa Pasta di risulta. Il proprietario della fabbrica, accortosi dell'accaduto, li puniva dando loro un sonoro ceffone, che nel dialetto napoletano si indica col nome "pacchero".

Paccheri Rigati - Pasta di Gragnano IGP _ 500g

€ 4,72

Questo rinomato formato di Pasta nasce da un particolarissimo aneddoto tutto gragnanese. Alla fine dell'800, gli "scugnizzi" erano dediti alla raccolta della minuzzaglia (resti di pasta che cadevano durante l'asciugamento in strada). Talvolta qualcuno provava a trattenere per sé questa Pasta di risulta. Il proprietario della fabbrica, accortosi dell'accaduto, li puniva dando loro un sonoro ceffone, che nel dialetto napoletano si indica col nome "pacchero".